یکی از با اهمیت ترین و اصولی ترین کار ها در زمان آماده کردن غذا، داشتن یک سرویس چاقو با کیفیت و خوب در آشپزخانه می باشد. به اعتقاد سرآشپز های معروف، یکی از مهم ترین ابزار کار در آشپزی، مطمئنا چاقو خواهد بود.

چاقو خوب می تواند باعث لذت بخش شدن آشپزی می شود، چون با کمک آن می توان مواد غذایی را خرد و ریز کرد. جنس چاقو تاثیر زیادی در راحت تر شدن کار برش مواد غذایی دارد. و در زمان انجان کار نیز خسته نمی شوید. افرادی که عاشق آشپزی هستند، از اهمیت داشتن سرویس چاقو خوب آگاه هستند.