سرخ‌کن‌ تفال از جریان هوای داغ جهت پخت و سرخ‌کردن مواد غذایی استفاده می‌ کند، به همین دلیل تماس مستقیم روغن داغ با مواد غذایی، اتفاق نمی افتد و غذاهای سرخ‌شده با این روش تنها درحدود ۳درصد چربی اضافی دارند. بدنه‌ این دستگاه سرخ‌ کن تفال، مشکی‌ است و با استفاده از آن می‌ توان در هر بار استفاده، یک کیلوگرم موادغذایی مختلف شامل انواع خوراک، جوجه، ماهی و سبزیجات را تنها با یک قاشق روغن سرخ و طبخ نمود.